梁平日报讯 （记者 张 耀 邓新华）10月16日，重庆卤味产业高质量发展论坛暨梁平卤烤鸭推介品鉴活动在重庆悦来国际会议中心举行。市政府产业发展顾问、市食农专班日常工作负责人何勇，区委副书记、区长陈孟文，市经济信息委党组成员、副主任罗莉，区领导殷湖北、熊亮等出席活动。
陈孟文在致辞中表示，梁平是“巴蜀粮仓”、西南地区首个国际湿地城市，孕育出了独具风味的“都梁食风”，特别是梁平卤烤鸭传承百年技艺，深受消费者喜爱，已成为重庆卤味走向全国的一张“金名片”。近年来，梁平全力推动卤味产业高质量发展，坚持标准化引领，构建地方与团体标准体系；坚持规模化发展，形成以“卤烤鸭”为特色的产业集群；坚持品牌化运营，形成“百家姓百家鸭”的独特文化。梁平期望以此次活动为契机，以卤味产业联盟为纽带，以“百城万店”计划为抓手，与各界伙伴携手，共筑卤味产业生态，共享“舌尖上的机遇”，推动“百年老味”焕发“时代新香”。
罗莉在致辞中表示，市经济信息委将持续强化市区联动机制，聚焦产业生态、创新设计、数字生产、市场拓展等重点环节，不断提升产业协作能力和创新发展能力。她希望梁平、江津、合川、荣昌、丰都等区县进一步加强产业协作，共同推动创新链、产业链、资金链、人才链深度融合，持续做强重庆卤味品牌、做大产业规模，让重庆卤味这块“金字招牌”更加璀璨夺目、香飘全国、走向世界。
活动上，有关专家学者还就卤味产业发展趋势、技术革新等内容作主旨演讲；进行了梁平卤烤鸭LOGO新包装发布和风味品鉴；举行了重庆市卤味产业重点区县协同发展、重庆卤味“百城万店”线上推广、联合制定《梁平卤烤鸭生产加工技术规范》等签约仪式。