国庆假期，经过专业评审与大众品鉴，绛县第三届“绛菜·绛味”餐饮技能大赛落下帷幕。
大赛紧扣“聚焦‘三地四城’目标，打造‘绛菜·绛味’品牌”核心主题，甄选鹿肉、虹鳟鱼、山楂、大盘鸡（炒鸡）、乳白羊汤、水煎包六大县域特色地标美食，以特色食材为根基、技艺比拼为载体，展现绛县特色餐饮魅力与餐饮行业发展新风貌。
该县15家优秀餐饮企业及个体工商户踊跃参赛，近50名餐饮选手同台竞技、切磋交流。参赛选手在刀工技法、烹饪火候、菜品口感、色泽造型、卫生规范五大核心维度各展所长，凭借娴熟的烹饪技艺和创新的菜品思路，呈现出一场色香味俱全的美食盛宴。
此次大赛共展出40余道特色菜品，参赛菜品既坚守传统风味、保留绛县美食地道底色，又融合健康养生、国潮美学、创意烹饪等理念，涌现出兼具特色、口碑与市场潜力的招牌菜品，为当地餐饮产业创新发展注入新鲜活力。（荆冠男 张广瑞）