中秋、国庆佳节期间，群众肉品消费需求量大幅攀升，屠宰行业作为畜产品入市的关键关口，安全监管责任重大。为严防屠宰环节安全风险，保障节日期间上市肉品安全优质、供应稳定，黄州区畜牧兽医发展中心立足岗位职责，坚守屠宰监管一线，全程24小时在岗值守、从严精准监管，全力守护群众“舌尖上的安全”。

节日期间，畜牧兽医发展中心严格落实节假日值班值守制度，实行领导带班、专人驻场、24小时在岗工作机制，持续紧盯辖区各类畜禽定点屠宰企业，确保监管到位、责任到位。值守人员坚守屠宰监管工作岗位，保持通讯24小时畅通，随时做好隐患处置、应急响应、问题处置工作，以严谨细致的工作作风筑牢屠宰行业安全监管屏障。

聚焦屠宰行业关键风险点，畜牧兽医发展中心开展节日屠宰环节专项监管行动，对辖区畜禽屠宰企业实施全方位、常态化巡查督查。重点严查企业进场畜禽查验、检疫申报、同步检疫检验、肉品品质检验等核心流程，严格核查畜禽来源、检疫证明、耳标佩戴情况，坚决杜绝无检畜禽、病害畜禽入场屠宰。同时，重点检查屠宰企业台账记录、肉品出厂溯源、不合格肉品处置、病死畜禽无害化处理、厂区环境卫生及清洗消毒等工作，严厉打击私屠滥宰、注水注胶、违规屠宰、销售不合格肉品等违法行为。

针对节日屠宰高峰生产特点，监管人员全程驻场督导，紧盯屠宰生产全流程，严把入场查验关、同步检疫关、出厂放行关三道安全关口，做到全程监管、全程可溯、全程可控，确保每一份上市肉品都经过严格检疫检验，合格后方可流入市场。同时，现场督促屠宰企业严格落实食品安全主体责任，规范生产操作流程，强化从业人员安全意识、责任意识，常态化做好厂区消杀、设备消杀，从源头杜绝屠宰环节食品安全隐患。

两节期间，畜牧兽医发展中心以坚守诠释担当，以监管守住底线，持续压实屠宰行业监管责任，全方位排查化解屠宰环节各类安全风险隐患，有效规范了节日期间屠宰行业生产经营秩序，未发生一起屠宰环节畜产品安全事故。下一步，中心将持续常态化抓实屠宰行业监管工作，常态化筑牢畜产品安全防线，切实保障群众日常肉品消费安全、放心。