采肉 李骅 唐巾 内江融媒记者 李乐 摄

近日，记者走进市中区白乌鱼精深加工厂，洁净的生产车间内机器有序运转，鲜活的白乌鱼经采肉、打浆、成型、包装等工序制成弹嫩鱼丸；工人们严格按照食品生产规范作业，将白乌鱼标准化加工成各类食品。一条小小的白乌鱼，正通过精深加工实现价值跃升，为乡村振兴注入新动能。

“我们加工厂每日可消耗鲜活白乌鱼300斤，产出各类加工产品500份，预计年产值可达300万元。”加工厂负责人刘骏介绍，“过去白乌鱼大多以活鱼售卖，利润空间有限。通过精深加工，我们把鱼肉做成鱼丸等产品，既拓宽了销路，也提升了产品附加值，同时稳定消化本地养殖基地的产出，带动养殖户增收。”

依托本地白乌鱼资源优势，当地打通“养殖-加工-销售”链路，加工厂不断丰富产品品类，聚焦家庭消费、滋补养生等市场需求开发系列产品，有效破解鲜活水产品销售渠道受限、附加值不高的难题。成品经过冷链封装，销往商超、线上平台以及周边城市，让“中国白乌鱼之乡”的特色水产走出本地市场。产业发展也惠及当地群众，加工厂吸纳周边村民就近务工，从事原料处理、产品包装、仓储分拣等岗位工作，实现家门口就业。

从池塘养殖到车间加工，从活鱼售卖到预制产品，市中区以精深加工激活白乌鱼产业的内生动力。养殖端有稳定销路，加工端有本土原料，群众有务工收益，一二三产业深度融合，这条承载着地域特色的“致富鱼”，实实在在托起了群众的增收希望，成为乡村产业发展中亮眼的特色名片。（李骅 唐巾 内江融媒记者 李乐）