普洱日报讯(记者 李毓珊 史黎阳 胡宁倩如 李一示 吴发斌 杨潇 文/图）日前，在普洱学院留学的澜湄青年代表重走茶马古道，开启了一场“寻茶、制茶、品茶”的沉浸式文化研学之旅。
这趟普洱观“茶”记，是寻茶之旅，也是人文交流之旅。青年们循着茶香重走茶马古道，在宁洱哈尼族彝族自治县同心镇那柯里村的青石板上触摸历史的温度，在连片的茶园里辨识同根同源的茶脉。这趟观“茶”记，是制茶之旅，也是交融之旅。青年们亲手采茶、揉茶、压饼，在欢声笑语中，体会传统手作的温度与现代机械的匠心，在茶香氤氲中拉近了彼此的距离。这趟观“茶”记，是品茶之旅，也是追梦之旅。青年们品茶味、话茶情，感受中国文化的深厚底蕴与时代新声，在交流互鉴中寻找着青春与梦想的交汇点。
茶，是历史的见证，也是友谊的纽带。澜湄青年代表以茶为媒，以心相交，不仅解锁了东方树叶背后的历史脉络，更在茶香中书写澜湄流域民心相通的友谊新篇章。
寻 茶
在普洱学院青年教师代晶晶的带领下，澜湄青年们走进那柯里村，目光先被脚下的青石板吸引。深浅不一的马蹄印嵌在石板面上，历经岁月打磨依旧清晰可见——这是书本里的茶马古道，第一次实实在在铺在澜湄青年们的脚下。
缅甸籍学生张美紫蹲下来观察马蹄印，语气里带着感慨：“以前只知道我们国家的茶走这条路运过来，今天真的站在这里，感觉挺奇妙的。”旁边的泰国籍学生许高亮点头表示认同，他总觉得家乡的茶和普洱茶很不一样，站在这条古道上才了解到，原来彼此的茶文化，在很早之前就有了交集。
顺着古道往里走，成片的茶园铺在坡地上，满眼都是鲜绿。茶农挎着竹篮给大家做示范，教大家认准“一芽两叶”的标准，还反复叮嘱：“手轻掰就行，别用指甲掐，掐了鲜叶受伤，做出来的茶叶发黑。”
一开始大家凭着感觉摘，一会儿篮子里就装满了鲜叶。老挝籍学生娲林捧着鲜叶跟身边人对比：“我们国家也有很多大叶种古茶树，和普洱茶挺像，采茶的手法也差不多。”
你一言我一语聊下来，大家越聊越觉得亲近。同受一江水的滋养，连茶的生长模样、采摘的门道，都带着天然的默契。
走出茶园的时候，每个人都对茶马古道有了新的认知。千年之前，马帮驮着茶叶从这里走向澜湄各国；千年之后，五国青年循着茶香走到这里，摸到了彼此同根同源的茶脉印记。
制 茶
提着自己采的鲜叶走进制茶工坊时，大家摩拳擦掌，觉得压一饼茶不是难事。真上手才知道，看似简单的工序，全是藏在细节里的功夫。
第一关“蒸茶”就给了大家一个“下马威”。刚蒸软的毛茶裹在布袋里，冒着热腾腾的白气，老挝籍学生唐瓦空第一个伸手上去，刚碰到就缩了回来，惹得大家笑成一片。制茶师傅笑着说，揉茶就得趁热，凉了就定不住型。几个人轮着上，攥着布袋使劲揉，没一会儿手心都红了，额头上也冒了汗。
更考验人的是石磨压饼。人站在石磨上，借助身体重量把茶团压平。缅甸籍学生张清茉刚站上去就晃了晃，赶紧扶住旁边的人，笑说“比看着难多了”。大家挨个尝试，工坊里气氛轻松，笑声不断。待到亲手压制的茶饼从布袋中脱出，虽外形算不上规整，却带着独一份的手作温度。
带着这饼带着手心温度的手工茶，一行人走进普洱新华国茶有限公司的现代化生产车间。无尘流水线有序运转，机械臂精准作业，特别是压饼环节一气呵成。全程观摩下来，柬埔寨籍学生李东感慨道：“手工制茶要耗费更多的劳力，机械化生产则高效稳定。”
带队教师代晶晶顺势说道，手工守的是技艺的温度与传承，机器保的是品质的标准与效率，本质都是制作出优质的普洱茶。正如这条茶马古道，从前靠马蹄丈量山海，如今有铁路连通内外，通行的方式在变，因茶结下的情谊，始终未变。
品 茶
走了古道、做了茶饼，茶叶的旅程最终又落到了舌尖。从马帮宴的烟火厚重，到新茶饮的鲜活创意，这趟味觉之旅，让大家看到了茶的多元形态，也聊出了不少共鸣。
那柯里村的马帮宴，许多都是当年马帮赶路途中的常吃菜式：腊肉、锣锅饭、豆花等等，简单实在，省事又顶饱。越南籍学生宋妙珠尝了一块腊肉后说：“这个肉好香，以前马帮能吃上这个，应该很满足吧。”一餐饭吃下来，大伙儿有了共识：古道上输送的不只是茶叶，还有沿线的饮食习俗与生活智慧，顺着商路传到了不同地域。
在普洱新华国茶有限公司的品鉴环节，传统与新潮形成了鲜明的对照。先品传统普洱茶，茶汤醇厚，回甘悠长，每个人的感受各有不同；等新茶饮端上桌，冰爽清甜的口感立刻适配了年轻人的口味。泰国籍学生许高亮尝过后点头：“口感和泰式奶茶有相似之处，但多了普洱的陈香，传统茶换一种呈现方式，更容易被年轻人接受。”
聊起各国的饮茶习惯，大家的话匣子一下就打开了。泰国的冰奶茶、缅甸的茶叶沙拉、老挝的竹筒烤茶、柬埔寨的椰浆甜茶、越南的莲花绿茶……各地做法不同，风味各有侧重，但茶在日常生活里的分量，出奇地一致。
举杯相碰时，茶香混着笑声散开。千年前，马帮驮着茶叶走出国门，把茶的滋味带向澜湄各地；今天，各国青年因茶相聚，带着各自的文化记忆相逢。风味有差别，心意无隔阂，氤氲茶香里，各国青年间的距离，早已悄悄拉近。
