“我曾在大同生活工作一年，离开后，一直惦记这里的美食。这次回来，深深爱上古城浓浓的烟火气……”日前，大连游客付伟对记者说，最打动她的，是实惠地道的大同风味。
“当年，我常在这里用餐，这次回大同的第一顿饭，就选在了凯鸽三部。”付伟说，不仅凯歌的饭菜依旧令人惊艳，大同街头的小吃同样给她带来惊喜，刀削面依然是记忆里的口感、味道，配上卤蛋、豆腐干，仿佛回到了20年前的感觉；炒块垒搭配凉菜、热菜，还有免费小菜、玉米面糊糊，朴素踏实的烟火气让她倍感温暖。
据市商务局相关负责人介绍，近年来，我市依托“国际美食之都”品牌优势，积极将文旅流量转化为消费增量，充分释放市场发展潜力，持续做强“大同刀削面”区域公用品牌，大力扶持本土餐饮品牌走连锁化、品牌化发展道路，全力推动餐饮与文旅深度融合，不断放大大同美食吸引力，以舌尖风味留住八方来客。