8月19日，在大方县羊场镇桶井村的贵州举利现代农业专业合作社辣椒分拣中心，火红的辣椒堆成小山，椒香扑面，近百名村民有条不紊地忙着卸货、脱把、分拣、装筐等，一派繁忙景象。

“农闲时来务工，既能照看孙子，又能挣钱补贴家用。”正在分拣辣椒的桶井村村民彭德菊笑着说。过去苦于“出不了门、挣不到钱”，如今在“家门口的车间”实现了顾家增收两不误。目前，车间日均吸纳100余名村民就业，单日工资支出超万元。

大方辣椒能成为富民产业，离不开得天独厚的自然条件。“全年无霜期超290天，昼夜温差大，造就了辣椒肉质浑厚、皮薄籽少的优良品质，在市场上很有竞争力。”四川天味食品集团原料技术部经理王传明道出缘由。作为合作多年的“老主顾”，该企业每年从大方采购鲜椒达1000吨，稳定的订单让椒农吃下“定心丸”。

“我们推行订单式种植，保底价回收，市场价高时就随行就市。”贵州举利现代农业专业合作社责人陈丽介绍，“从上周启动收购至今，已有6波订购商找上门，累计销售鲜椒200多吨，今天就签下3000吨的供应订单。此外，我们合作社的辣椒加工车间，糟辣椒定制已完成了100多吨。”

如今，大方县辣椒产业正逐步形成从田间种植到车间加工、从鲜椒外销到精深加工的完整产业链。“接下来，我们要带动更多农户加入，让大家不仅种得好，更要卖得好，让辣椒产业真正成为乡村振兴的强引擎。”陈丽的话语里，充满了对未来的憧憬。