重庆市南岸区人民政府
关于公布南岸区第六批非物质文化遗产
代表性项目名录的通知
各镇人民政府，各街道办事处，区级各部门，各经济板块管委会，重庆经开区各部门，各区属国有企业，有关单位：
为保护和传承非物质文化遗产，弘扬优秀传统文化，推动南岸文化大发展大繁荣，根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》《重庆市非物质文化遗产条例》有关规定，经区非物质文化遗产专家评审委员会组织专家小组评审和审议，同意将“白象街火锅”底料传统熬制技艺等13项非物质文化遗产列入南岸区第六批非物质文化遗产代表性项目名录，现予以公布。
附件：南岸区第六批区级非物质文化遗产代表性项目名录
重庆市南岸区人民政府
2020年8月18日
（此件公开发布）
附件
南岸区第六批区级非物质文化遗产代表性
项目名录
|
序号 |
编号 |
项目名称 |
类 别 |
申报地区或单位 |
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1 |
Ⅷ-16 |
“白象街火锅”底料传统熬制技艺 |
传统技艺 |
重庆华亮餐饮管理有限公司 |
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2 |
Ⅷ-17 |
“龙汹”花椒鸭传统制作技艺 |
传统技艺 |
南山街道 |
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3 |
Ⅷ-18 |
余家白酒传统酿造技艺 |
传统技艺 |
南山街道 |
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4 |
Ⅷ-19 |
“会利元”粉蒸肉制作技艺 |
传统技艺 |
南坪街道 |
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5 |
Ⅷ-20 |
“渝江老码头火锅”底料熬制技艺 |
传统技艺 |
南坪镇 |
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6 |
Ⅷ-21 |
“陆叔”口水鸡传统制作技艺 |
传统技艺 |
南山街道 |
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7 |
Ⅷ-22 |
“唐糕祖”中式糕点传统制作技艺 |
传统技艺 |
重庆唐糕祖食品有限公司 |
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8 |
Ⅷ-23 |
“牛浪汉”灯影牛肉传统制作技艺 |
传统技艺 |
重庆莉莱食品有限公司 |
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9 |
Ⅵ-4 |
资武道馆太极拳术 |
传统体育 |
铜元局街道 |
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10 |
Ⅸ-8 |
昌明推拿整脊手法 |
传统医药 |
弹子石街道 |
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11 |
Ⅷ-24 |
李氏卤水熬制技艺 |
传统技艺 |
花园路街道 |
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12 |
Ⅷ-25 |
“德庄”一湾香制作技艺 |
传统技艺 |
重庆德庄实业（集团）有限公司 |
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13 |
Ⅶ-10 |
汤氏木雕 |
传统美术 |
花园路街道 |