中秋、国庆双节临近，月饼、冷加工糕点等节令食品进入生产高峰期。为压实企业主体责任，防范食品安全风险，保障群众节日饮食安全，现就生产重点作如下监管提示：

一、严守资质准入。生产月饼等节令食品须取得食品生产许可证（食品小作坊登记证），严格按许可范围生产，严禁无证、超范围生产；委托加工要核验受托方资质，不得委托无证企业代工。

二、严把原料关口。落实进货查验、索证索票，建好进货台账，严格核查馅料、油脂、坚果等原辅材料资质及合格证明，严禁使用来源不明、变质、不合格原辅材料，禁止使用回收食品组织生产。

三、规范生产过程管控。做好生产场所、设备清洁消杀，从业人员持有效健康证上岗，季节用工上岗前完成健康检查。依规使用食品添加剂，落实GB2760标准，严禁超范围超限量使用添加剂、非法添加非食用物质。

四、规范标签及包装。产品标签标识真实准确完整，规范标注生产日期、保质期、贮存条件等信息。严格执行限制过度包装国家标准，杜绝过度包装、违规搭售等行为。

五、严格出厂检验。落实成品出厂检验要求，完整留存检验记录，检验不合格产品严禁出厂销售。

市场监管部门将强化节日期间监督检查，严厉查处违法违规行为，市民可拨打12315举报线索。

来源：重庆市九龙坡区市场监管局