四川省白乌鱼良种场

“一白一黑”研发中心

讲解白乌鱼相关知识

参观育种池

参观白乌鱼标本

品尝白乌鱼丸

在白乌鱼甄选店了解商品

秋风送爽，稻浪金黄。9月12日下午，内江市“秋日奇遇季·邂逅白乌鱼”主题活动在市中区永安镇拉开帷幕。7名甜女大赛优秀选手先后走进白乌鱼研发中心、良种场、精深加工中心及臻选店，沉浸式体验“中国白乌鱼之乡”的生态魅力与产业活力，用镜头与文字记录这场融合科技、生态与美食的秋日盛宴。

第一站：探秘“一白一黑”研发中心——科技赋能下的种业创新

下午2时，7名甜女身着休闲、简约秋装，抵达位于市中区永安镇尚腾新村的“一白一黑”研发中心。这座占地4.19亩的科研建筑，是市中区特色种业的核心载体，也是“白+黑+红”产业体系中重要的研学点位。

在工作人员引导下，甜女们首先来到一楼综合展厅。玻璃展柜内陈列的白乌鱼标本、鱼苗培育模型等科研成果，瞬间吸引了大家的目光。“原来我们内江的白乌鱼有这么多科研故事啊。”甜女宋臻一边仔细观看展板上的图文介绍，一边轻声感叹。

沿着旋转楼梯来到三楼白乌鱼专属科研楼层，三大专业实验室——白乌鱼遗传育种实验室、白乌鱼水环境实验室、白乌鱼疾病研究实验室依次排开。

“我们现在开展的全基因组选育技术，能精准筛选出抗病性强、生长速度快的优良品种。"研发中心负责人贺仕丽向甜女们介绍道，“目前保种的20000组核心亲本，为全国白乌鱼产业提供了坚实的种源保障。”甜女们纷纷拿起手机，记录下科研人员专注工作的场景。镜头里，白色的实验服与透明的培养皿相映成趣，科技感与生态美在此刻完美融合。

在种质资源保护区，一个个圆形养殖池内，不同生长阶段的白乌鱼在清澈的水中游弋。“这些鱼都是‘玉龙1号'品种，是我们自主研发的国家级新品种。”工作人员指着池中体型修长的白乌鱼说。

甜女丁建霞忍不住将手轻轻贴近池壁，鱼儿似乎感受到了外界的动静，纷纷聚拢过来，池中激起一圈圈涟漪。“它们好有灵性。”丁建霞笑着说，眼中闪烁着惊喜的光芒。

第二站：漫步白乌鱼良种场——生态画卷里的“水中珍馐”

离开研发中心后，甜女们沿乡间小道步行约10分钟，抵达了四川省白乌鱼良种场。这座占地约180亩的生态基地，坐落在尚腾新村的田园风光之中。远处青山如黛，近处池塘如镜，秋风拂过，空气中弥漫着泥土与水草的清新气息。

“这里的水质达到了国家三类标准，是白乌鱼生长的理想环境。”基地负责人杨兴亮介绍道，四川省白乌鱼良种场核心开展“玉龙1号”的保种、家系选育及苗种繁育工作，同步推进工厂化标苗项目，打造集保种、育种、繁育、示范推广于一体的种业基地。“预计明年3月前建成，年产量可达600万尾规格苗种。”

沿着栈道走进养殖区，池水清澈见底，透过水面可以清晰看到白乌鱼在水底灵活游动的身影。在亲本保种区，甜女们看到了体型较大的白乌鱼亲本。“这些亲本都是精心挑选的优良个体，年龄在3至5年之间。”贺仕丽说，“我们采用生态养殖模式，全程无抗养殖，只投喂天然饵料，这样养出来的白乌鱼肉质才会细嫩鲜美。”

甜女们蹲在池边，好奇地观察着白乌鱼的形态特征。“它的嘴巴好大，眼睛圆圆的，看起来好可爱。”甜女晏显宇一边说，一边用手机拍摄水下的鱼儿。白乌鱼嘴大、眼小、体色乳白，独特的模样引得大家连连赞叹。

在智能孵化区，一排排孵化桶整齐排列，桶内水流缓缓循环，工作人员正仔细检查鱼苗的孵化情况。“这些鱼苗孵化出来后，要经过30天左右的培育，才能达到出售规格。”相关负责人介绍道。

秋日的阳光洒在池塘上，波光粼粼，岸边的芦苇随风摇曳。甜女们在核心景观区分散开来，有的坐在木质长椅上欣赏田园风光，有的沿池边漫步，感受生态养殖基地的宁静与美好。无人机在天空中盘旋，记录下这人与自然和谐共处的画面。“这里不仅是养殖基地，更是一个美丽的生态公园。”甜女晏显宇感叹道。

第三站：走进白乌鱼精深加工中心——现代化生产线上的“鲜味密码”

下午3点40分，甜女们来到位于内江甜味食品产业园的白乌鱼精深加工中心。这座建筑面积约5000平方米的现代化厂房，是市中区推动白乌鱼全产业链发展的核心加工节点。

一进入车间，甜女们就被眼前的景象所震撼：全自动化的生产线有序运转，工人们穿着统一洁净服，在各自岗位上忙碌着。“我们这里采用国内先进的加工技术，从鱼的分拣、清洗、宰杀到锁鲜、封装，全程实现自动化作业。”加工中心负责人刘骏介绍道。

在分拣区，工人们将鲜活的白乌鱼按大小分类，并根据鱼的重量和体型分为不同等级，以满足不同客户需求。甜女们透过玻璃隔断，看着白乌鱼在传送带上被自动分拣，不禁感叹科技助农的强大力量。在宰杀区，机械臂精准完成去鳞、去内脏等工序，整个过程快速高效。

在鱼丸生产线，甜女们见证了白乌鱼从鱼肉到鱼丸的制作全过程。经过绞肉、打浆、成型、蒸煮等工序，一颗颗洁白圆润的鱼丸从生产线末端输出，散发出诱人的香气。“我们的鱼丸采用纯鱼肉制作，不添加任何淀粉和防腐剂，口感Q弹，营养丰富。”刘骏说，“目前日处理能力可达1000斤，但市场需求远超供给，产品持续处于‘抢货'状态。”

在冷链储存区，温度控制在零下18摄氏度，一排排货架上整齐摆放着包装好的白乌鱼产品。刘骏表示，“我们采用先进的冷链技术，能最大限度保留白乌鱼的新鲜度和营养成分。这些产品通过冷链物流运往全国各地，让更多人品尝到内江的特色美食。”

第四站：打卡白乌鱼臻选店——城市商圈里的“甜城味道”

下午4点20分，甜女们来到位于市中区东坝街的白乌鱼臻选店。这家总面积76平方米的门店，坐落在“四方块”核心商圈，门头设计简约时尚，“永安白乌鱼"的字样格外醒目。

一走进店内，甜女们就被丰富的产品陈列所吸引：货架上摆满了各种包装的白乌鱼产品，有即食鱼丸、速食鱼粉，还有礼盒装的特色产品。“这里产品真丰富呀！"甜女们忍不住感叹道。

在产品展示区，工作人员向甜女们介绍了各种产品的特点和食用方法：“我们的真空包装鲜鱼采用锁鲜技术，开袋即烹，非常方便；鱼丸可以煮汤、涮火锅，口感鲜美；鱼粉则是高蛋白营养食品，适合老人和小孩食用。"臻选店负责人廖建补充道。

甜女们仔细查看产品的包装和说明，不时向工作人员提问。在体验品鉴区，工作人员为甜女们准备了现煮的白乌鱼汤。“这鱼丸太好吃了，而且这汤也好鲜啊，一点腥味都没有，比我以前吃过的都要鲜。”甜女们品尝后纷纷称赞。

门店的文化展示区同样吸引了大家的目光。墙上的图片和文字介绍了永安白乌鱼的产业发展历程、养殖环境和美食文化。“原来白乌鱼还有这么多故事。”甜女们一边观看，一边交流着自己的感受。

在销售区，有市民正在选购白乌鱼产品。“你好，你要选购什么样的产品？"甜女们化身“导购”，把当天看到的、听到的白乌鱼种养过程分享给顾客。店内一位老顾客也给出了正向反馈：“我经常来这里买鱼丸，孩子特别喜欢吃。”

临近傍晚，内江市“秋日奇遇季·邂逅白乌鱼”主题活动接近尾声。一路体验下来，甜女们每到一处都合影留念，为这秋日美好的邂逅之旅留下精彩记录。

甜女们纷纷表示，此次活动不仅让她们近距离了解了永安白乌鱼的产业发展过程，感受到了科技赋能农业的魅力，也为内江特色美食文化的传播注入了新的活力。她们相信，永安白乌鱼这张“甜城名片”会更加闪亮，永安白乌鱼也将走向更广阔的市场。（俊楠 文/图）