图为主讲老师带领小朋友做火山喷发实验。韩堃摄

9月13日，由市科协、市图书馆联合主办的“科普在身边·百姓讲堂”第十一期开讲。

本期讲座以“厨房里的科学密码”为主题，邀请大同师范高等专科学校副教授张菊芳担任主讲，带领市民在日常生活场景中探寻科学奥秘。讲座中，张菊芳以家家户户熟悉的厨房为切入点，用小苏打、白醋、紫甘蓝等食材演示“火山喷发”“紫甘蓝汁变色”等趣味实验，讲解化学反应与酸碱指示剂相关科学原理，让深奥的科学知识变得通俗易懂、鲜活有趣。“科学饮食求真”环节，张菊芳介绍守护人体健康的六大营养素，引导大家养成均衡饮食好习惯，分享白醋除水垢、鸡蛋浮沉辨别新鲜度等生活科学妙招，讲解厨房安全相关注意事项。活动设置“亲子挑战PK”，家长和孩子协作完成“瓶子吹气球”实验，再次验证小苏打与白醋反应产生二氧化碳的科学原理，现场气氛热烈。

本次讲座集知识性、趣味性、互动性于一体，普及生活中的科学知识，激发市民的科学探索热情。