4月28日，2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在清远市举行，惠州市代表团斩获中式面点预制菜一等奖、中式面点组二等奖和优秀组织奖。

　　本届大赛由广东省人力资源和社会保障厅、广东省农业农村厅、清远市人民政府主办，清远市人力资源和社会保障局、清远市农业农村局、清远市文化广电旅游体育局、清远市市场监管局、清远市商务局承办。共有来自全省21个地市、香港和澳门特别行政区143名“粤菜师傅”同场竞技。大赛设置了中式烹调师、中式面点师两个项目，分为广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系进行，内容包括烹制粤菜热菜（粤式面点）和粤菜小吃，预制菜也被列为单独的赛项。最后经过激烈比拼，惠州市代表团马一平选手获得中式面点预制菜一等奖、中式面点组二等奖。与此同时，惠州市还获得本届大赛的优秀组织奖。

惠州参赛选手马一平比赛中

中式面点获二等奖作品

　　粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动每年办一届，到今年已是第六届。惠州连续六届组织选手参赛，累计获得一等奖5人次，二等奖7人次，三等奖1人次，优胜奖4人次，6次获得优秀组织奖。

　　本届大赛活动增设了“粤菜师傅”服务“百千万工程”成果展示、星级名厨服务“百千万工程”成果展示等专题，挖掘展示“粤菜师傅”深入百县千镇万村引领培育乡土人才的积极成果。惠州展馆以“嶺南名郡 惠民之州”的宣传口号，展出惠州特色。展示“东坡宴”配以苏东坡、王朝云扮演者，还有非遗麻陂肉丸、黄金酥丸、惠州梅菜、梅菜酥等。在非遗展示项目中，选取沥林碌鹅制作技艺作现场制作展示。

惠州展馆现场图片

　　活动开幕式上还举行了百县千镇万村“粤菜师傅”星级名厨下乡行启动仪式，汇聚星级名厨力量带动乡村粤菜振兴发展，加强乡村食材挖掘、特色菜品研发推广。在“粤菜师傅”名厨技艺展示环节，共邀请30名五星级名厨，创作烹制“一道菜（点）”。惠州市五星级名厨曾世英参加名厨技艺展示环节，制作一道“果味菊花鱼”，展现我市星级名厨精湛技艺。

　　六年来，惠州相继出台了系列“粤菜师傅”工程实施方案，“粤菜师傅”工程内涵不断丰富和发展。“粤菜师傅”培训有效促进了广大城乡劳动者实现技能就业和创业致富，为惠州经济高质量发展作出了积极贡献。2024年，我市将开展“粤菜师傅”培训1300人次以上。接下来，惠州将以服务“百千万工程”发展大局为中心，在新的起点上再聚焦、再出发，推动“粤菜师傅”工程向纵深发展，充分发挥县、镇、村的优势和特点，致力在打造区域特色品牌、促进地方就业创业、赋能县域发展等方面持续发力，取得更大成效。